TJ 约了我与老B 好几次说要到位于UOB Plaza 顶楼的Si Chuan Dou Hua 四川豆花吃北京烤鸭，她之前与一班同学吃完觉得他家的菜色太好吃了所以决定一定要再去吃一吃！今天大家终于有时间聚会啦！我听闻这家餐馆是属于Parkroyal 集团，所以餐馆大多都在酒店里唯独这家设在60 楼高耶！从电梯走出来就感受到餐馆的高档气派，这里也有茶馆可以让人休闲的品茶。
服务生把我们安排座位，一坐下就看到餐桌放了贴心的小毛巾让你抹抹手
桌上的小菜很特别，有腌制的四川菜，花生和酥炸江鱼仔，两样都好好吃！
今天我点了八宝茶，这里的茶不像一般冲好再端上，而是把所有材料放入茶碗里，看到碗里有红枣，龙眼干，枸杞，茶叶，冰糖，葡萄干等。
看茶师的沏茶的功夫很讲究，这是四川茶楼的冲泡方法，茶师一手提着一米多特制的长嘴龙头壶，尖尖的壶嘴申到离茶碗不到4厘米时，开水就对准盖碗射下去，又快又准。
先上了四颗炸馒头，一定是要拿来沾的吧！
果然不久就端上了这道“三鲜捞” 三鲜有爽口弹牙的虾子，鱼肉和花枝。最厉害的当然是那类似咖喱酱汁，不会太辣，香气很浓。记得前面的炸馒头，吃完把馒头扒开，沾上浓稠的酱汁，太妙了！
再点了干煸豆苗，这道几乎每家中餐馆都会有吧！而且很安全的一道菜，清脆的豆苗和爆香的蒜肉很match 耶！
哇！我们期待好久的主角登场咯，服务生用手推车送到我们桌前，然后与我们解说会帮我们把北京烤鸭切片准备好再送上来。
我们可以一边聊天一边看师傅的刀工把烤鸭切片，贴心的服务生怕我们等不及，先帮我们每人送上两份包好饼皮的烤鸭，好窝心哦！
TJ 说得没错烤鸭好好吃！很快的就把我们盘中的两份吃完了。这时服务生又端上满满的一盘耶！今天我们四人吃了一只烤鸭叻。 烤鸭切片保留了一层鸭肉，薄薄的皮下有饱满的油脂，，包了黄瓜，葱段和甜酱，只能说太赞了！
我们特别交待服务生把剩余的鸭肉拿来炒面条，鸭肉搭面条带出了咸香味。 下次应该把鸭骨爆炒会更好。
甜品好精致哦，小南瓜饼，面皮撒满了芝麻，吃时觉得表皮很香脆，一点都不会甜。
最后一定要来一碗四川豆花吧！觉得豆花还好只是加了枸杞，糖浆还算清甜的。整体来说，四川豆花的北京鸭算是非常令人难忘的美食了。
Si Chuan Dou Hua 四川豆花
Top of UOB Plaza
80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1
Singapore 048624
Tel: (65) 6535 6006
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