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2015.11.15-Old Shanghai Restaurant 老上海

大弟前天刚从日本回来,今天特地回来把在日本买的手信给送过来了。除了好吃的甜品,家里的两个小瓜收到最多礼物了,可见这叔叔多疼他们俩呢!大弟比较爱吃中餐,所以今天的午餐我提议来这听闻已久的Chime Heritage 里老上海 (Old Shanghai Restaurant) 吃包子和拉面。
第一道是醉鸡 (RM12) , 鸡肉已经起骨了所以吃起来也方便多了。这里的醉鸡还挺好吃,鸡肉口感很滑嫩,酒味不会太过呛,淡淡的酒味,味道刚好拿来当开胃菜很不错!
我平时蛮爱吃饺子,所以今天点了上海锅贴 (RM12),原以为是一颗颗普通的饺子哪知一端上来,哇靠!好大的饺子啊!筷子一夹都觉得一整颗好沉重,我把饺子皮咬开里面的汤汁还挺多的。可惜是吃下第一口我就好失望了,里面的肉馅我觉得调得不对味,加上饺子皮好厚,底部也没有焦香的脆感。大弟也觉得不好吃,靓妈吃了一颗就说好腻吃不下了。
接下来一定要点的上海小笼包嘛 (RM15) , 看起来每一颗都很饱满,一样的咬开了包子皮比较厚的顶部,里面也是满满的汤汁。肉馅和包子皮与前面的锅贴都是一样的问题,皮厚馅感觉不ok。 不知是我们吃不惯正中的上海味呢还是其他人也有相同的评语?
弟妇点辣肉面 (RM12),别小看这一层薄薄的辣油,第一口喝下汤头满满的一股辣劲涌上来,但辣劲不会持续很久,不会儿也慢慢散开了。我看着弟妇把面条捞起来隔着汤吃, 可能这样才不会呛。
我自己点了酸菜鱼面 (RM7.90) ,酸菜面也一样有一层薄薄的辣油,只是汤头有酸度会越吃越过瘾。值得一提的是这里的面条很有Q劲,弹牙又顺口。
酸鱼面里的鱼肉给得很大方应该是好像冷冻多利鱼白肉,我觉得如果换层新鲜鱼肉应该会提高整碗面的素质。当然这碗酸鱼面的价位已经很实惠啦
大弟和靓妈吃一样的大排面 (RM12/碗)排骨肉会和拉面分开这样才可以吃到排骨肉炸出来的香脆感。靓妈与大弟好喜欢这一道,汤头少了辣油他们比较容易接受,搭上排骨肉更加分了吧!
排骨肉好大一片,虽然不是很厚实但肉腌得够味而且外面裹得面衣也是薄薄一层,吃了也不会觉得很腻。
老上海店家桌位不多而且在用餐时间会显得很吵,很拥挤。如果一次过点了太多的餐点,桌上放满了食物要用餐就觉得很麻烦。这里的面类我们都能接受,唯有小笼包和锅贴我觉得肉馅应该要采用新鲜的食材,面皮再擀得薄一些就更好了。
Old Shanghai Restaurant 老上海
15 Jalan Bawasah
10050 Penang
Tel: 04 226 0315