Sandy.Creation.Corner: Cuisine

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2015.05.17-嫲嫲云吞面

JL极力的推荐我要来Lorong Susu 的嫲嫲云吞面吃不平凡的云吞面。可惜我们好几次来到时因没泊车位子所以只好擦肩而过。这次要回新加坡之前我们又来碰碰运气，绕了两圈终于有位子啦！

酷热的夏天点上一杯山楂水非常清凉解渴

忘了看招牌，好像四川酸辣面，里面的面条是云吞面，配料有点像现煮的粿条汤，有肉碎，蔬菜香菇和一颗水波蛋。汤头微酸不会太辣，唯独JL告诉我今天的汤底不够浓稠，吃起来有点逊色。

再来也是另一款像生面的云吞面，炸过的云吞面淋上了稠稠的汤汁，让底部的云吞面慢慢地吸满鲜甜的汤汁，汤汁也是属于酸辣味道。吃的时候有就像生面的口感，可以吃到脆脆的面条还有吸满汤汁的面条，搭了鲜虾和蔬菜很美味。

除了特色的云吞面还可以点些小吃的，我们点了煎虾王水饺，饺子里包了一整只的虾子，加上调味过的肉馅很赞！

嫲嫲云吞面
No1 Lorong Susu
10400 Penang

2015.05.10-Khidthung Thai Seafood Romyam Restoran

弟弟来电说要与靓妈和老爸出外用餐要我们大家提早准备。我就提议大家一起去附近的想你泰中泰海鲜大排档（Khidthung Thai Seafood Romyam Restoran）吃晚餐。因为最近在FB 常常看到网友大赞这里的菜肴很赞而且价位很大众。还好我们早到，菜还没点完店面的人潮逐渐多了起来。

这里的餐牌很简单只有五六页，而且价格和料理方式都清楚地列出来。

热腾腾的酸柑蛤蜊 (RM16)，店家给的汤汁好多耶！靓妈不管汤汁有多烫，喝了一口直呼“好过瘾唷！” 酸酸微辣的蛤蜊汤汁不会太呛反而喝了很舒服。蛤蜊每一颗都是饱满又新鲜。

这厚实的炸饼是泰式虾饼 (RM12)，吃不出里面有任何虾馅，比较像鱼浆的感觉。但整个馅饼很实在，外面裹得炸粉不会很厚，所以口感蛮好的。

获得评价很高的香茅鸡 (RM12)，几乎每桌都必定点的一道菜。一开始我还以为炸鸡上面的一撮细细的炸物是可以吃的，结果是香茅削很硬不能吃的啦！不过香茅的香气很足，鸡肉也炸得外脆内软，好吃！

老爸原本要点番薯叶，店员说今天没有番薯叶所以点了另一个老爸喜爱的菜肴 Sambal 雍菜 (RM8)，虾酱和辣椒炒得够味，老爸却觉得整体有点过咸。

弟弟不想吃太辣要求点了一份介兰咸鱼 (RM11)，一道简易的家常菜。

最后一道的铁板豆腐 (RM12)是让小B 可下饭，豆腐很软嫩，店家很大气铺了满满的肉碎，底部的蛋饼微焦很香而且真的好下饭。

我们吃饱离开时店面已经客满了，而且还好好多陆续前来的食客站着等。想必下次如果再来吃的话一样要趁早咯！

Khidthung Thai Seafood Romyam Restoran
想你泰中泰海鲜大排档
380A Jalan Perak
11600 Georgetown Penang
Tel: 604 282 3603

2015.04.21-Yi Bing Qing Fish Head Steamboat 鱼头炉火锅

从新加坡回来一个星期后接到久违的JL来电说要履行她的任务~就是带我去吃美食啦！今天要来吃暖呼呼的火锅咯。还记得去年在Nagore Road 吃了辣妹子火锅，吃完才注意到正对面开了一家槟情鱼头炉火锅店，看起来不错啊！JL 说这里是她常光顾的一家火锅店啦。还没开始吃，店员先递上火锅沾酱，其中一个很特别的就是左下角的姜茸，沾任何食材都好吃噢！

我们三人点了一份传统火炭鱼头炉 (RM65+)，端上拉的火锅就像我们家每年除夕夜都会吃的炭炉火锅，真的有围炉的感觉。而且火锅的香气扑鼻而来，热滚滚的汤头就在我眼前，迫不及待要开动了啦！

基本鱼头炉里有炸鱼头，猪肉丸，芋头条和一些蔬菜。JL提议加点猪肉片 (RM10+)

再来自制鲜水饺 (RM10+)，水饺饱满，肉馅弹牙爽口，只是水饺要现煮现吃不然水饺皮会煮得软烂就不好吃了。

还有香菇猪肉碎 (RM7+)，肉碎好像妈妈在家自制的肉馅，通常都会打一颗蛋拌入肉碎，这样一来肉碎放入火锅不会散开而且肉质比较滑顺。

吃到最后我们几乎捞完火锅里面的鱼头和肉碎，所以再点份炸鱼片(RM27+)，鱼片裹了一层粉皮，觉得炸得有点过干，吃不到鱼肉的鲜美。

意槟情的火锅炉的特色是有着长长的炉筒，这样很棒因为一来可以放入比较多的火炭可以持续燃烧，二来火炭也不会溅出来影响汤头。

看着牛奶般的汤头好鲜甜，芋头和鱼头也是我的最爱呀！喝着暖暖的汤头与朋友一边涮涮锅很幸福吧？

Yi Bing Qing Fish Head Steamboat
意槟情鱼头炉火锅店
16 Jalan Nagore
10050 Georgetown Penang
Tel: 604 229 8377

2015.05.03-Hon Kei Food Corner 汉记小食店

常看朋友po汉记小食馆 (Hon Kei Food Corner) ，食物的视觉看起来好像好好吃噢！这次回到槟城，JL答应要带我来吃吃汉记的猪肉米粉汤和虾饼。听他说这家老字号的猪肉粉以前只是一摊小档口，那时生意已经很好也有好多老饕跟随好多年了。JL也是从档口吃到如今他们已经扩充到店面了。

一大早整家店面已经挤满了人潮，喧哗声此起彼落好热闹。这里的店员都非常和善，服务也很勤快。

JL说来这里一定非点他家的 Amla 水，果然JL介绍得对，Amla很浓很好喝。

忘了拍下汉记的 MENU，这里的选项很多除了猪肉粉，还有咸菜豆腐汤，苦瓜汤和粥等等。今天就由JL 发牌。点了米粉我们就走到后面的料理台点了五香卤肉，虾饼和台湾香肠。

之前看到JL post 的虾饼很诱人，今天终于有机会尝了。说真的味道不错，可惜不比 Sri Bahari Road的卤肉摊来得好吃。

JL点了咸菜豆腐汤，整碗满满的料耶，有猪肝，肉碎，豆腐，猪肉丸，肉片等，JL 还多点了一碗芋头饭配着吃。汤头酸酸咸咸的，喝起来很开胃。

接下来JL特别交待店员我们要炸鱼块米粉+大虾，我们还有强调米粉一点就好。汤头看似浊浊的，可能是明虾的虾膏把汤头都变成了金黄色。汤头一喝不得了啊！非常鲜甜，应该有加了些酒所以鲜味更显得浓郁香醇。这个汤头好熟悉哦，好像我在新加坡吃过的XO 蟹米粉汤。

超大的虾子占满了这个碗啊！太夸张了吧？

我们还特地捞起虾子帮他们照个大头贴。明虾肉质饱满很鲜甜，剥虾壳时还一边吮手指，深怕虾子的精华不小心流掉了。哈哈哈。。。。。这餐我们总共花了大概 RM50，单明虾好像一只要RM8 吧！

Hon Kei Food Corner 汉记小食店
45 Kampung Malabar
10100 Georgetown Penang

2015.03.01-Duck Egg Char Koay teow @ 美丽华海鲜茶室

小弟嚷着要吃大山脚鸭蛋炒粿条无数次了，但每次都是擦肩而过，不是时间不对就是找不到大弟帮忙带路啊！这次新年回来弟弟还是不死心地说这次无论如何一定要去吃吃看这鸭蛋炒粿条的魅力到底有多厉害呢？我和小弟都是路痴所以非得大姐或大弟带路才行。鸭蛋炒粿条着落在大山脚美丽华海鲜茶室，档口非常显眼，我们下车时看到老板用火炭炒着粿条，火花溅起，火气十足的劲啊！