Sandy.Creation.Corner: Cuisine

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2015.08.07-Chee Wah Fish Head Curry 志华咖哩鱼头

吴妈向我们极力推荐要来试吃位于 Jalan Melayu 的志华咖哩鱼头（Chee Wah Fish Head Curry）。她说小姨一直强推说他们家的咖哩鱼头有多棒！搞得吴妈嚷着老B要一起来吃吃看。志华咖哩鱼头的店面不大而且招牌不显眼，我与老B在 Jalan Melayu 绕了两圈才找得到。

我们点了咖哩鱼头，看到店外还有类似经济饭摊般摆了各式菜肴，顾客可以任意选自己喜爱的菜肴，店家会帮你端进来。老B 点了一盘的炸南乳肉，肉质不柴，腌得够味，单吃或搭着饭吃一样棒！

沙葛炒是一道不起眼但却非常受欢迎的娘惹菜，平凡但要炒得均匀好吃是要功夫的

酱油卤肉也是我很爱的一道菜，每当靓妈煮着一道我就可以吃上一大碗饭。今天是为小B 点了这一道好让他下饭呀！

吴妈期待的咖哩鱼头来了，老板有向我们提议加了明虾和鱿鱼，端上来时咖哩味蛮香的。鱼头肉质很嫩，完全没有腥味。我个人蛮喜欢的。不过吴妈，吴爸和老B 觉得还好，老B 说咖哩味道不够浓郁，香气不足( 我心里 OS：吴家的嘴巴未免太挑了吧 ! Shh。。。）

虾子好大很肥美，咖哩就一定要搭入羊角豆这配角才完美。这餐好像不便宜，可能是加了虾和鱿鱼，整顿大概 RM120-130。

Chee Wah Fish Head Curry 志华咖哩鱼头
68 Lebuh Melayu
10450 Penang
Tel: 604 261 9530

2015.05.12-My Nyonya Favourites 美味的娘惹料理

这次的聚会由蕊蕊决定, 小Ben 一向喜欢吃娘惹菜的 Hong Bak （类似福建的酱油猪肉）所以就听她的建议来 My Nyonya Favourites 吃娘惹菜。My Nyonya Favourites 位于 Lebuh Penang 相当热闹的小巷，白天要在这里泊车是非常任务，今天约在傍晚，我载着YHC 一路转进Lebuh Penang 运气好好，刚巧有车子正要驾走，我就顺利地泊好车子走进店内等蕊蕊。My Nyonya Favourites 的店面非常清洁舒适，好有家庭式的料理餐厅。傍晚食客不多所以很清静，好适合我们姐妹淘聊天喔！嘻嘻。。。。

蕊蕊是熟客所以由她负责点菜最好不过了。这道Inche Kabin Kay (RM14.90) 炸鸡看起来好像干巴巴的，其实肉质一点都不柴，鸡肉腌得入味之余炸得很香。 Inche Kabin Kay 名字的由来是以前这道菜是常煮给航海员吃的，菜煮好时他们都会说“Encik Cabin , Chicken sudah siap" (海员先生，鸡肉已经煮好了）久而久之延变成 Inche Kabin Kay （Kay = 鸡）

听到Sambal Goreng Prawns (RM15.90) 还以为这道菜应该是属于辣的吧？结果一端上来却是奶褐色，淋上一口酱汁在白饭上，酱汁加了椰奶很浓郁，单配酱汁就好好吃哦！Sambal Goreng Prawns 有虾仁和茄子，加上腰豆，蒜酥和洋葱酥口感超棒的！

小Ben 的最爱菜肴-Hong Bak (RM14.90) 蕊蕊说呀如果少了这道菜小 Ben 可是宁可不吃饭呢！Hong Bak 的豆瓣酱汁也是超下饭的，难怪小Ben会那么喜欢吃。

我常吃番薯叶炒辣椒酱，但这道番薯叶Potato Leaves Masak Lemak (RM9.90)是辣酱加了椰奶还有一整块的番薯在里面呢。这可是我第一回吃有汤汁的番薯叶，而且加了椰奶汤汁变得更香更浓郁，椰奶的油脂也让番薯叶变得滑嫩。

还有最后一道的咖喱鱼Gulai Tumis Curry (RM34.90)，无论酸度，辣度，咸度都煮得恰好。鱼肉很鲜嫩，咖喱汤汁非常下饭，一不小心真的会为了酱汁多扒几口饭呐！

今晚的五道菜每一样都很满意，个人最喜欢的当然是 Sambal Goreng Prawns 和Gulai Tumis Curry。很谢谢蕊蕊介绍了这么棒的娘惹料理。除了菜肴美味价格也很合理，我想这会是我将来常光顾的店哦！

以下这一张图片是蕊蕊send 给我My Nyonya Favourites 的地址。

My Nyonya Favourites
20F Penang Street
10200 Penang
Tel: 604 262 6696

Malaysia-Melaka 马来西亚-马六甲篇: [吃喝] Mamee Jonker House

Mamee Monster 的招牌蓝色怪兽是我小时候的记忆，对那酥脆的面条饼更是爱不释手。今天经过这家 Mamee Jonker House 外面摆了一尊很强眼的蓝色怪兽，吸引了我们走进店里逛逛。店外摆卖了Mamee Monster 的产品从即食面到零嘴，还有许多可爱的周边商品，可惜价钱好贵哦！店里的二段原来是Mamee Monster 餐厅，竟然来了就应该try try 嘛。

这家店面应该开张不久，装潢白设很新又清洁。

餐厅是由古屋翻新，挑高的天井阳光照射下来店里显得格外明亮。

店里的每个角落桌椅摆设都不一样但看起来很协调。

墙上都贴了有关Mamee Monster 的壁画，更符合了店里主题

我们刚吃了早餐，Mamee Monster 餐厅又还没卖些小吃和糕点，我们唯有点了店里的两样招牌，第一样Hot Curry Laksa Noodles (RM8.80) 咖喱拉沙

单看卖相不错吧？分量其实不大味道也okok 而已。

Mee Goreng Mamee with Satay and Acar (RM8.80)妈咪炒面和沙爹，这道简易的炒面在家也能弄出来。不过沙爹真的很美味而且搭配得很好。

店内还设有厕所方便顾客。如果Mamee Monster 餐厅可以提供蛋糕小吃就更棒了，希望这家店面可以持续经营下次有机会再关顾。

MAMEE Jonker House
46 & 48, Jalan Hang Jebat
75200 Melaka

2013.12.22-The Little Nyonya Cuisine 小娘惹

周末要在家煮一餐得大费周章地把厨房搞得一头烟，所以宁可在外解决干净利落的多了。明早老B就要回新加坡了，我得带小B会靓妈家住几晚。今天的晚餐就选了Queensbay Mall里的Little Nyonya 小娘惹，这家餐馆之前已经有看到不少评价，褒贬皆有。这次就让我们试试看吧！首先点了乌达炸豆腐 (Otak toufu)，蛮有趣的一道小吃，豆腐裹了一层的乌达浆再炸得外皮酥酥里头还是嫩嫩的。

2014.01.03-Ya Kun 亚坤~新加坡的道地美食

大芭窑（Tao Payoh) 的亚坤经过一番的装修之后，店面显得比以前宽敞明亮些。亚坤在新加坡可说无人不晓，每天早餐和中午时段都是大排长龙，每人手上都拎着一杯咖啡或奶茶走着。亚坤不再只秉持着传统咖啡和咖椰烤土司，如今推出了各式冰沙咖啡，牛油炸土司,咖椰球等。提升了创意的料理之外也让食客有更多的用餐的选择。今晚不必煮饭就到附近的亚坤享用晚餐去吧！首先点了一杯的咖啡冰沙解渴，这里的咖啡无可置疑的好喝，不过想要喝香醇的咖啡本人建议应点热咖啡味道会更香更浓。

2013.10.25-Grandma‘s @ Nex

试过Grandma's 的菜肴就会回味，星期五的晚上懒得煮饭就约了小弟到Nex的Grandma's一起用餐。我想小弟太饿了吧？既然没等我就自己点餐咯：S ....小弟点了Nasi Bukhari ($14.90) 好特别的鸡饭，饭粒很香像拌着香料，有别于一般的椰浆饭。

2013.02.23-The Old Malaya Cafe @ Tampines

看电影前趁还有时间，就和老公逛逛找些小吃。结果让我看到这家The Old Malaya Cafe,从外面看进店里就觉得店面的装潢很有亲切感，卖的是娘惹或南洋餐点。

店里的摆设品很复古，附有怀旧感，跟店名很贴切。不管茶壶，铁格式餐盒，电话，熨斗都有一定的年份，很珍贵吧？

云石桌面和木椅子几乎是以前每户家庭都必备的呀

每个角落都是浓浓的南洋风，看到架子上摆设的餐盒仿佛回到小时候家里也有类似的餐盒啊！

Chendol Ice Kacang $2.50-煎蕊红豆冰,这里的煎蕊始终不比槟城的Q嫩，滑口。

餐点送上来时卖相不错耶，好久没吃酸辣拉沙太怀念了！

老B的虾面 Prawn Mee $4.50,喝了两口汤头，是有下面的味道但就少了虾面的香气，汤头还不够浓郁。大致上不错吃。

我最想念的槟城美食~Asam Laksa $5.00, ，面条选了像粗米粉，黄瓜切成长细条状，吃时口感喝平时吃的拉沙有点不一样。只是可以暂时让我解馋也不赖了

餐点里最令我惊喜的就是这盘薄饼卷啦！一条虽不便宜$2.80,但胜在口感佳，味道很棒！里面包住的蔬菜爽口又饱满，吃时还有卡兹卡兹声呢！

The Old Malaya Cafe

#B1-10, Tampines Mall (4 Tampines Central 5),
Singapore 529510, Singapore

2013.03.08-Grandma‘s @ Nex (2nd visit)

星期五的心情特别好,又是周末的到来啦！惊喜的是老B主动watapps约我一起吃晚餐叻!近来因他忙于工作常常迟下班,我已好久没和他在工作日享用晚餐了:( 每天就与我肚里宝宝一起渡过夜晚。还好贴心的老B一定在周末其中一天搁开所有工作陪我一整天(还算是个好老公啦!）我们决定在Nex Mall 吃晚餐，顺便可以去Precious Moment 拿我的会员卡和礼物。Nex Mall 有多得数不完的餐厅，我们打算每家都给机会试试。这次就选了GRANDMA啦!(一定要有奶奶工夫般的水准吧?）