2015.04.21-Yi Bing Qing Fish Head Steamboat 鱼头炉火锅

从新加坡回来一个星期后接到久违的JL来电说要履行她的任务~就是带我去吃美食啦！今天要来吃暖呼呼的火锅咯。还记得去年在Nagore Road 吃了辣妹子火锅，吃完才注意到正对面开了一家槟情鱼头炉火锅店， 看起来不错啊！JL 说这里是她常光顾的一家火锅店啦。 还没开始吃，店员先递上火锅沾酱，其中一个很特别的就是左下角的姜茸，沾任何食材都好吃噢！

我们三人点了一份传统火炭鱼头炉 (RM65+)， 端上拉的火锅就像我们家每年除夕夜都会吃的炭炉火锅，真的有围炉的感觉。而且火锅的香气扑鼻而来，热滚滚的汤头就在我眼前，迫不及待要开动了啦！

 基本鱼头炉里有炸鱼头，猪肉丸，芋头条和一些蔬菜。JL提议加点猪肉片 (RM10+)

再来自制鲜水饺 (RM10+)， 水饺饱满，肉馅弹牙爽口，只是水饺要现煮现吃不然水饺皮会煮得软烂就不好吃了。

还有香菇猪肉碎 (RM7+)， 肉碎好像妈妈在家自制的肉馅，通常都会打一颗蛋拌入肉碎，这样一来肉碎放入火锅不会散开而且肉质比较滑顺。

吃到最后我们几乎捞完火锅里面的鱼头和肉碎，所以再点份炸鱼片(RM27+)， 鱼片裹了一层粉皮，觉得炸得有点过干，吃不到鱼肉的鲜美。

意槟情的火锅炉的特色是有着长长的炉筒，这样很棒因为一来可以放入比较多的火炭可以持续燃烧，二来火炭也不会溅出来影响汤头。

看着牛奶般的汤头好鲜甜，芋头和鱼头也是我的最爱呀！喝着暖暖的汤头与朋友一边涮涮锅很幸福吧？

Yi Bing Qing Fish Head Steamboat
意槟情鱼头炉火锅店
16 Jalan Nagore 
10050 Georgetown Penang
Tel: 604 229 8377