2015.04.30-Chuan Yee Charcoal Steamboat 传意火炭炉

上个星期才吃完意槟情鱼头炉火锅，JL又告知我她无意间找到这家传意火锅炉位于 Kek Chuan Road （ 在 Soul Cafe对面）。 后来得知这家火锅店其实主厨是来自意槟情，也难怪鱼头炉的料理如此相似。

几乎一样的餐牌但价格比较低一点。

这里的火锅沾料也蛮多的，其中当然姜茸最受欢迎。但大姐与姐夫却对上排中间的酸辣酱比较欣赏。而最右上边的红色甜辣酱很适合拿来沾炸物。

蒜头酥！我们最喜欢把它加入火锅汤里，整锅的香味更显得突出。

靓妈点的马蹄柠檬 (RM3.50)，她好喜欢因为多了柠檬喝起来比较清爽。而我们点的腐竹薏米就甜了些。

当鱼头炉 (RM60)送上来时和上星期在意槟情吃的几乎一模一样。只是JL有提醒我这里的鱼头炉料比较多所以不可加点太多。

大姐的火锅必料-台湾香肠 (RM6)

我喜欢把豆腐卜（RM5）浸入火锅汤底， 豆腐卜吸满了鲜甜的汤汁，每咬一口汤汁喷在口里好过瘾。

炸腐皮 （RM7) 也是火锅必备的。大姐在Sawara通常都会点上两份来吃，香香脆脆的腐皮不论是沾酱或放入火锅汤里也非常棒!

传意鱼头炉里删掉了芋头条 (RM6)， 芋头控的我一定也点上一份！

我比较赞成猪肉片 (RM10)要用卷的方式呈现，像之前在意槟情吃时，薄薄的猪肉片都是摊开来放结果粘在盘上，拿起来时猪肉片都已经撕裂了。

与意槟情的一模一样的肉饺 (RM6)， 也是把蛋拌与搅肉

还有水饺 (RM10)的口感也是一样哦！只是店员送上来时好像已经烫熟了，靓妈提醒我们不要放进火锅里头，只要把汤淋在水饺即可。

值得一提的是传意的汤头与意槟情不相上下，但这里的鱼头炉料比较实在多了，除了鱼头还有炸鱼肉块，菇菌和紫菜等。

今天我们一共六位大人两个小宝贝还点了4碗白饭，一碗芋头饭加了饮料只花了RM136而已！相比在意槟情（三个人RM130) 划算得多了吧！

Chuan Yee Charcoal Steamboat 传意火炭炉
05, Kek Chuan Road
10400 Georgetown Penang
Tel: 604-2273012/ 017-4015447

2015.04.21-Yi Bing Qing Fish Head Steamboat 鱼头炉火锅

从新加坡回来一个星期后接到久违的JL来电说要履行她的任务~就是带我去吃美食啦！今天要来吃暖呼呼的火锅咯。还记得去年在Nagore Road 吃了辣妹子火锅，吃完才注意到正对面开了一家槟情鱼头炉火锅店， 看起来不错啊！JL 说这里是她常光顾的一家火锅店啦。 还没开始吃，店员先递上火锅沾酱，其中一个很特别的就是左下角的姜茸，沾任何食材都好吃噢！

我们三人点了一份传统火炭鱼头炉 (RM65+)， 端上拉的火锅就像我们家每年除夕夜都会吃的炭炉火锅，真的有围炉的感觉。而且火锅的香气扑鼻而来，热滚滚的汤头就在我眼前，迫不及待要开动了啦！

 基本鱼头炉里有炸鱼头，猪肉丸，芋头条和一些蔬菜。JL提议加点猪肉片 (RM10+)

再来自制鲜水饺 (RM10+)， 水饺饱满，肉馅弹牙爽口，只是水饺要现煮现吃不然水饺皮会煮得软烂就不好吃了。

还有香菇猪肉碎 (RM7+)， 肉碎好像妈妈在家自制的肉馅，通常都会打一颗蛋拌入肉碎，这样一来肉碎放入火锅不会散开而且肉质比较滑顺。

吃到最后我们几乎捞完火锅里面的鱼头和肉碎，所以再点份炸鱼片(RM27+)， 鱼片裹了一层粉皮，觉得炸得有点过干，吃不到鱼肉的鲜美。

意槟情的火锅炉的特色是有着长长的炉筒，这样很棒因为一来可以放入比较多的火炭可以持续燃烧，二来火炭也不会溅出来影响汤头。

看着牛奶般的汤头好鲜甜，芋头和鱼头也是我的最爱呀！喝着暖暖的汤头与朋友一边涮涮锅很幸福吧？

Yi Bing Qing Fish Head Steamboat
意槟情鱼头炉火锅店
16 Jalan Nagore 
10050 Georgetown Penang
Tel: 604 229 8377

2014.06.27-HaiDiLao Hot Pot 海底捞火锅

大弟刚巧来新加坡工作，我们就相约一起吃晚餐。小弟介绍了这家海底捞火锅，听说人气很夯吸引了好多人争着光顾。小弟折腾了数小时才拨通勉强的拿了四人座位。

我和大弟到达时都被这满满的人潮给吓坏了！没有事先预定桌位的都需等上两小时。真的好期待这里的食物到底有多吸引人啊！

在等待同时，服务生会端上水果，种类不多但很新鲜，尤其是那黄色的密瓜非常甜又多汁，很消暑和解渴。

这里服务设备至上，除了提供美甲服务，还有儿童游乐空间。

服务生还拿了电子板叫我们可以看看然后开始点我们要的火锅食材。

我首先点了顺福鱼 ($26++)，好大一条的鱼啊！鱼肉很扎实爽口，下次必点！

 吃过的朋友都一定会点这里的黑猪肉($12++)， 单看色泽粉嫩，肥瘦适中果然是人气王！

小弟说出了黑猪肉还有着开心牧场-羊肉和牛肉 ($11++)也是必点的哦！牛肉非常嫩非常滑口，真的一吃很难停下来。

鲜肉韭菜饺 ($4++)每一颗的馅料都包得满满的。

喜欢菇菌类的我当然要点个 什锦菌拼 ($18++)，分量不多价格有点小贵喔！但胜在全部都很新鲜。

这 丸滑组合 ($22) 也是小弟要点的，丸滑浆还挺特别的耶，弄成像叶子似的。口感呢？不是属于非常弹牙，但可以吃到鱼虾的鲜味。

鱼肉和牛肉还是目前所点得吃到最好吃的了

 我点的猪肉丸子($5++)， 没有猪臊味而且真的Q弹可口。

这菠汁墨鱼饼($7++)颜色有如翡翠般亮丽，我只点了半份。 口感味道也不必多说一样鲜美可口。

 吃火锅当然还有些小角色不可缺少像是海带($3++), 豆泡($3++)，孜然鸡丁($6++)，炸豆皮($6++)等。 有了它们才能增加火锅的风味。

我们选了两种锅底汤料($16)， 海鲜汤和麻辣汤。

海鲜汤底蛮清甜但麻辣却一点味道也没有，必须靠自己调的佐料来搭配才有味道。

如果你点了捞面 ($3)， 不是送上一碗而是拉面的师傅会来到你的桌前表演手工拉面，非常有趣！面条味道也是很不错的。

 除了以上的食材价格，每人还加了自选饮料（$2)  我们四人一共花了 ($187.10)。但算是满足的一餐。

HaiDiLao Hot Pot 海底捞火锅
313 Orchard Road
#04-23/24

2013.03.15-Sawara Steamboat & Claypot Fish Head 鰆

下雨天的晚餐大姐提议我们吃个暖呼呼的砂锅~Sawara Steamboat & Claypot Fish Head 鰆，几年前在槟岛的Pulau Tikus 吃过，觉得汤头很清甜。如今Raja Uda 开了另一家分行，加上店面有冷气，用餐环境舒适应该会适合小A和小B。

大姐强调一定要吃这炸鱼球！砂锅还没上来我们已经开始沾辣酱吃了，呵呵。。。口感呢有点QQ软软的，因经过油炸外皮不是酥脆的但增添了鱼球的香气。

店家特制肉丸，我喜欢里头还含了蔬菜，可惜放入砂锅滚烫之后，肉丸显得松散不够扎实。

以下都是普遍的火锅料理~鱼胶鲍鱼片，鱿鱼，鸡肉，海蜇，豆腐，蘑菇等等

豆腐卜和腐竹皮无论干吃或浸入砂锅吸汤汁两种不同吃法，口感也当然不一样，但都好好吃喔

套餐的肉丸，鱼饺统统倒入砂锅里

金针菇放入火锅然后让它慢慢吸满汤汁就好好吃咯

这里的虾子还算蛮大只而且很新鲜。

鱼肉的分量好有限，所以我们就多点一份。这样一来，小A 和小B 也有的吃啦！

最加分的当然是这里的特制辣酱，还有炸得很酥的蒜茸，把这三样佐料拌在一块，全部食材沾着吃肯定会更赞！

See! 小A很窝心哦。。。会很贴心的照顾她的小表弟

Sawara Steamboat & Claypot Fish Head
48 Jalan Raja Uda
Pusat Perniagaan Raja Uda
12300 Butterworth Penang
Tel: 604 333 0516