Hong Kong 香港篇： [吃喝] 麥奀云吞面世家

从澳门回到香港我们今晚决定去山顶-太平山（The Peak) 看夜景，看完夜景肚子就咕噜咕噜响了。绕了一圈我们决定了这家彼有名气的麥奀云吞面世家-Mak's Noodle。[摘自网录]

麦奀云吞面世家，源自战前广州云吞面店池记创办人麦焕池之子麦奀。麦奀原名麦镜鸿，因瘦削身材，故名麦奀。1968年，麦奀在中环机利文街大牌档开设麦奀记，并由六弟麦路负责打面。1983年，麦奀因年长退休，并把大牌档牌照交还政府，取得3万6千港元赔偿。
1986年，麦奀长子麦志忠于中环永吉街开设忠记面家，而麦奀本人则于1989年与三女婿在威灵顿街开设麦奀云吞面世家。并复出亲自打理，至1996年，麦奀才正式退休，并由其次子麦志明继承。[1]
近年，麦奀云吞面世家先后于大角咀奥海城、尖沙咀中港城及铜锣湾开设分店。亦于澳门开设分店

走进店家灯光明亮，而且店面蛮清洁，环境很不错。餐桌上放了麥奀的驰名水饺面，我们就依照店家的招牌点来试试看！

再看看四周店面都贴满了各个媒体对麥奀的美食报道。现在才知道也是家米其林餐厅，我想面的水准应该不会差到哪里吧？

上汤水饺面-面一端上来就可看到三大颗的水饺，汤头看似清淡但一喝下去就尝到一股浓浓的虾味耶！面条是传统竹升面，细腻又弹牙，水饺更不用多说不仅大颗饱满，里头的虾子鲜甜又爽口。

云吞水饺-云吞也是真材实料，馅料也一样饱满，一口塞再接一口，非常有满足感。

京都炸酱捞面，老B好爱这道哦！咸中带甜的酱汁拌着Q弹的面条

我们两人各点了面加一份云吞水饺，因每碗的份量不大，所以吃得刚刚好！

虽然已经晚了，但是店面依然人潮满满，不过一点吵杂音也没有，可以很舒服的享用晚餐。

麥奀云吞面世家 Mak's Noodle
香港山顶山顶道118号山顶广场地下1号铺