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2012.11.25-Mouth Restaurant 地茂馆 ~六色虾饺

难得好友过来新加坡游玩,约了我一起用餐。原本约了她在Plaza Singapura 的南翔馒头管 (Nanxiang Steamed Bun Restaurant) 见面。打电话去预约时才惊觉南翔馒头管已经没营业了!顿时觉得很讶异啊,明明上个月才和老B在那儿用晚餐。现在店面转换成地茂馆Mouth Restaurant 经营。既然这样,我们就索性约在地茂馆咯。
我们四人点了套餐大概$98++,然后再加点些点心一起品尝。第一道送上来的苋菜高汤,每人一杯,用杯子装高汤挺特别的。令我们惊喜的是这苋菜汤好好喝噢!轻轻的搅下杯子底部,有一层的蟹肉蛋白,难怪整杯汤喝起来这么的鲜甜滑口。
店面经理介绍的墨汁叉烧包,味道还好,墨汁的包皮就只是和平时吃得颜色不同而已,没什么可强调的。
酥炸鱼皮,很香脆,是到不错的开胃菜啦!
我想这里最特别的是这六种不同口味的虾饺吧!还有他们特调的XO 酱。
我们也加点了酸辣汤,汤头太稠太油,不是很喜欢。
接下来这主角有点令我们失望,北京烤鸭三吃法,第一道吃,是把鸭腿肉切片,搭配葱丝和黄瓜再沾些酱料一起吃。鸭肉没有特别好吃,就是一般而已。
第二吃法,把鸭皮包入蛋饼里,中间那碗算是鸭肉沙拉吧,还挺开胃的。不过鸭皮一点都不脆,包在蛋皮里,没吃出什么味耶!啊.....我们都觉得这里的北京鸭是个败点。好失望叻!所以第三吃法就把剩余的鸭骨那去快炒,我们根本没兴趣再吃了,照片也没拍耶:(
还好这道肉末茄子砂锅很下饭,虽然有点咸,但配着饭吃还好啦
忘了炸什么鱼?鱼肉很扎实外皮炸得很脆,沾点酱油吃也不错。
最后上场的是我期待的甜品-杨枝甘露,芒果的酸破坏了杨枝甘露该有的甜,又再失望一次。今天所点的套餐仿佛都是炸弹,就只有苋菜高汤给了我们意外的惊喜。希望下次再有机会品尝时,食物的拿捏会更好把!
Mouth Restaurant 地茂馆
Plaza Singapura, 68 Orchard Road, 
#02-01, Dhoby Ghaut, 238839
Tel: 6337 7446
Web: http://www.mouth.com.sg