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Hong Kong 香港篇: [吃喝] 麥奀云吞面世家

从澳门回到香港我们今晚决定去山顶-太平山(The Peak) 看夜景,看完夜景肚子就咕噜咕噜响了。绕了一圈我们决定了这家彼有名气的麥奀云吞面世家-Mak's Noodle[摘自网录]
麦奀云吞面世家,源自战前广州云吞面店池记创办人麦焕池之子麦奀。麦奀原名麦镜鸿,因瘦削身材,故名麦奀。1968年,麦奀在中环机利文街大牌档开设麦奀记,并由六弟麦路负责打面。1983年,麦奀因年长退休,并把大牌档牌照交还政府,取得3万6千港元赔偿。
1986年,麦奀长子麦志忠于中环永吉街开设忠记面家,而麦奀本人则于1989年与三女婿在威灵顿街开设麦奀云吞面世家。并复出亲自打理,至1996年,麦奀才正式退休,并由其次子麦志明继承。[1]
近年,麦奀云吞面世家先后于大角咀奥海城、尖沙咀中港城及铜锣湾开设分店。亦于澳门开设分店
走进店家灯光明亮,而且店面蛮清洁,环境很不错。餐桌上放了麥奀的驰名水饺面,我们就依照店家的招牌点来试试看!
再看看四周店面都贴满了各个媒体对麥奀的美食报道。现在才知道也是家米其林餐厅,我想面的水准应该不会差到哪里吧?
上汤水饺面-面一端上来就可看到三大颗的水饺,汤头看似清淡但一喝下去就尝到一股浓浓的虾味耶!面条是传统竹升面,细腻又弹牙,水饺更不用多说不仅大颗饱满,里头的虾子鲜甜又爽口。
云吞水饺-云吞也是真材实料,馅料也一样饱满,一口塞再接一口,非常有满足感。
京都炸酱捞面,老B好爱这道哦!咸中带甜的酱汁拌着Q弹的面条
我们两人各点了面加一份云吞水饺,因每碗的份量不大,所以吃得刚刚好!
虽然已经晚了,但是店面依然人潮满满,不过一点吵杂音也没有,可以很舒服的享用晚餐。

麥奀云吞面世家 Mak's Noodle
香港山顶山顶道118号山顶广场地下1号铺