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2012.02.21-Tampopo Grand Sushi & Shabu Shabu

Tampopo Grand Sushi & Shabu Shabu 座落于Takashimaya 四楼,提供相当精致美味的怀石料里。餐馆老板为著名日式炸猪扒专店Tonkichi创办人高木崇行,一贯对烹饪与食物很讲究。
Tampopo的怀石料理也有取材黑猪肉的,“锅物”就是小火锅,通常食材以黑猪肉为主,因为黑豚脂肪分布均匀,水性又高,吃起来肥而不 腻,瘦而不涩,肉质特别嫩滑,入口容易咬断,口感极佳。肉质弹性好,不会太硬也不会太软。把黑豚切片,很适合作为火锅 材料。 
涮涮锅套餐,送上来时,肉还是粉嫩的。当色泽稍微变时就可拿起来吃啦,不然就会浪费了这么美味又上等的黑猪肉。
黑猪肉火锅套餐,把猪肉涮一涮在高汤里,肉质的鲜嫩多汁会让你想再点上一盘
日式猪扒(小份)和鲑鱼套餐-看起来也不错吧?
日式炸猪扒的食材用是特地由日本引进的黑豚(黑猪肉),炸得肉嫩可口的猪扒单吃已经很好吃了耶!
朋友叫了寿司和生鱼套餐-看得出寿司和生鱼都很新鲜,颜色很漂亮,生鱼也切得很整齐
套餐附了开胃沙拉,腌菜和蒸蛋,整个分量来说挺大的

Tampopo Grand Sushi &  Shabu Shabu
Takashimaya Shopping Centre,
391 Orchard Road,
Tel:  6735 2959