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2014.03.29-Baikohken 梅光轩 惊喜不断的拉面

老B告诉我同事报了好康说位于Takashimaya Food Hall里有藏着一家评价极高的拉面屋 Baikohken 梅光轩。我们有几次经过想尝试但由于座位有限客人又多就放弃了。今天一早来闲逛,乘还没到午餐时段,赶紧来碰碰运气吧!结果真的早起的鸟儿又虫吃啦,我们终于有机会尝到这难得一试的拉面了!
这里的拉面是放在手推车上,服务员会推到你桌边,然后才端上来给你。
老B点了Shio Ramen ($13.50), regular size 拉面没有包含蛋哦,要另加单点。单看豪迈的葱花已经觉得迫不及待想动口啦!
Miso Ramen, ($17.50) regular size 加了Ajitama 温泉蛋, 这里也可以点 half size 一半的份量,第一次点,端上来时我和老B都吓一跳耶!分量也未免太大了吧?一整碗配料堆满如一座小山的拉面。先来一口原味的汤头,汤头真的好浓好鲜美,面条也够Q弹爽口。
一整排的调味料让你自己酌量你喜爱的味道,从辣椒油,胡椒粉,味增,炸蒜茸等都可自由发挥哦。
我一边搅拌着吃,一边撒上我最爱的炸蒜茸,满满的料不断的涌上来,好多的芽菜和葱花啊!在外面一般吃拉面绝对不会吃得到这么多的菜。叉烧也是个惊喜,看似干巴巴的觉得会很柴,结果一口咬下很软嫩耶,不需要用力的咀嚼而且很入味!除了叉烧还加了肉末,日本笋子,温泉蛋咸香蛋黄浓稠如果没加它太可惜啦!喝着浓郁顺口的汤头,感觉每一口都很丰富。
相比老B点的拉面,汤头一样鲜美但不比我的味增汤来得浓郁,而且料也没有那么丰富。
Baikohken 梅光轩
391A Orchard Road
Ngee Ann City Tower A
#B2-01/04 Takashimaya Food Hall
Singapore 238873



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